 Boeuf aux oignons |  Pour 6 Personne(s)
* Temps de préparation : 15 min
* Temps de cuisson : 3 h
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| Préparation | Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Quand elle est chaude, faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces. Quand il est bien coloré, salez et poivrez.
Versez la moitié du bouillon et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez cuire 1 h 30 à couvert.
Ajoutez les oignons émincés dans la cocotte, versez le reste du bouillon et poursuivez la cuisson pendant 1 h 30.
Sortez le rôti de la cocotte, découpez-le et disposez les tranches dans un plat.
Arrosez du jus de cuisson aux oignons et servez. |
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|  | |  | | Ingrédients | * paleron de boeuf (ficelé en rôti) : 1.2 kg
* oignon : 6 gros
* bouillon de boeuf : 50 cl
* huile de tournesol : 4 c. à soupe
* sel, poivre
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